L'autunno porta con sé un'atmosfera molto particolare: le giornate si accorciano, l'aria diventa più fresca e la natura mostra i suoi colori vivaci all'esterno. È il momento perfetto per fare attività all'aria aperta, che si tratti di campeggio, escursioni o semplicemente di una giornata di relax all'aria aperta. Il tempo leggermente mosso, con il vento e le temperature più fresche, crea un'intensa sensazione di natura che si può provare solo in questo periodo dell'anno.
Dopo una giornata all'aperto, non c'è niente di meglio di un piatto caldo e autunnale per riscaldare il corpo e l'anima. La pasta alla zucca con tofu affumicato è l'ideale per questo scopo: cremosa, nutriente e piena di sapore. Un vero e proprio piatto di benessere che aiuta a rilassarsi dopo una giornata autunnale attiva e a inaugurare la stagione invernale.
E per essere ben preparati quando si cucina e si va in campeggio, il nuovo bundle cucina di BOXIO è proprio quello che fa per voi. Con il BOXIO Cook e gli altri pratici aiutanti del bundle, potrete facilmente preparare piatti caldi in viaggio. Così nulla osta alla vostra avventura autunnale e a una deliziosa pasta alla zucca!
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Ingredienti per la pasta alla zucca autunnale
Ingredienti freschi
-1/2 zucca Hokkaido: per la base dolce-nociva della salsa
- 1cipolla vegetale: per insaporire finemente
-1/2 peperoncino (facoltativo): per una leggera piccantezza
- 2spicchi d'aglio: per insaporire il tutto
-100 g di tofu affumicato: fritto fino a renderlo croccante per un'aggiunta di sapore
- 1limone (facoltativo): una spruzzata di succo per dare un tocco di freschezza in più.
Dispensa
- 2cucchiai di olio d'oliva
-75 ml di vino bianco: per deglassare e insaporire
-150 ml di bevanda a base vegetale (ad es. bevanda di avena o di soia): per dare cremosità
-Noce moscata, sale, pepe rosso: per aromatizzare
- 1cucchiaio di salsa di soia: per il tofu
- 1cucchiaio di olio di cocco: per friggere il tofu
- 1cucchiaio di burro di mandorle (facoltativo): per una salsa più cremosa
Tagliatelle
- Pasta ascelta (ad es. linguine, tagliatelle o penne)
Preparazione della pasta alla zucca autunnale
Fase 1: Preparare gli ingredienti
1. Lavare accuratamente la zucca e tagliarla a cubetti della grandezza di un pollice.
2. Tagliare finemente lacipolla e tritare il peperoncino come richiesto.
3. Sbucciare l'aglio e tagliare a cubetti anche il tofu affumicato.
Fase 2: Arrostire la zucca
-Scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggere la zucca a fuoco medio per circa 5 minuti, finché non sarà leggermente dorata e morbida.
Fase 3: Aggiungere le verdure
- Aggiungete alla zucca la cipolla tagliata a dadini, il peperoncino e l'aglio schiacciato e fate soffriggere per circa 5 minuti finché la cipolla non sarà traslucida.
Fase 4: Deglassare con il vino bianco
- Deglassare con ilvino bianco e ridurre leggermente fino all'evaporazione dell'alcol.
Fase 5: Preparare la salsa
- Aggiungerela bevanda vegetale e mescolare bene. Cuocere a fuoco lento, quindi schiacciare la zucca con una forchetta finché la salsa non raggiunge una consistenza cremosa.
Fase 6: Condimento
- Insaporire connoce moscata, sale e pepe rosso.
Fase 7: Friggere il tofu affumicato
- Scaldare l'olio di cocco in una padella a parte e friggere i cubetti di tofu finché non diventano dorati e croccanti. Deglassare con la salsa di soia.
Fase 8: Cuocere i noodles
- Cuocere i noodles in acqua salata secondo le istruzioni della confezione fino al dente, scolarli e aggiungerli alla salsa di zucca nella padella. Mescolare bene il tutto.
Fase 9: Servire
- Disporre la pasta nei piatti e completare con i cubetti di tofu croccanti. Se si desidera, aggiungere una spruzzata di succo di limone.
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Suggerimenti per questo piatto
- Consistenza della zucca: la zucca Hokkaido può essere utilizzata con la buccia, per risparmiare tempo e fornire ulteriori nutrienti.
-Piccantezzaregolabile: regolare la quantità di peperoncino in base ai propri gusti per ottenere il livello di piccantezza perfetto.
-Cremositàextra: aggiungete 1 cucchiaio di pasta di mandorle alla fine per ottenere una salsa più cremosa.
-Saporefresco: una spruzzata di succo di limone alla fine aggiunge ulteriore freschezza al piatto.
Lista della spesa per la pasta alla zucca autunnale
Ingredienti freschi:
- 1/2 zucca Hokkaido
- 1 cipollotto
- 1/2 peperoncino (a piacere)
- 2 spicchi d'aglio
- 100 g di tofu affumicato
- 1 limone (facoltativo)
Brodo:
- Olio d'oliva, vino bianco, bevanda vegetale, noce moscata, sale, peperoncino, salsa di soia, olio di cocco, burro di mandorle (facoltativo)
Pasta:
- A scelta (ad es. linguine, tagliatelle o penne)
Questa pasta autunnale alla zucca con tofu affumicato è un modo meraviglioso per godersi l'autunno e concedersi le giornate più fredde. Buon appetito e buon divertimento!
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